Denne grønnsaken, som inntil nylig var en virkelig eksotisk for oss, anbefales å bli konsumert av mange ernæringsfysiologer. Og med god grunn. Brokkoli er bare et lagerhus med vitaminer, sukker, mikro- og makroelementer. Dens aktive stoffer hjelper til med nyresykdommer og aterosklerose, fjerner giftstoffer og tungmetaller, og forbedrer også kroppens evne til å motstå utvikling av ondartede svulster.
Er det mulig å ikke være interessert i denne kulturen? La oss se nærmere på jordbruksteknikker og de viktigste reglene for dyrking av denne kålen.
Typer brokkoli
I utseende ligner brokkoli blomkål, bare av en grågrønn fargetone. Som et slektningspis spises det også et tett hode som består av uåpnede blomsterknopper.
Det er interessant å vite at brokkoli som jordbruksavling dyrkes i to typer:
- Vanlig - der en tykk stamme er kronet med et stort kålhode, som består av tette blomsterblomster;
- Italiensk eller asparges - den har mange tynne stilker med små grønne hoder.
Funksjoner av brokkolikål som du bør ta hensyn til
- Denne kålen, som søstrene, elsker god belysning og fuktighet. Det optimale fuktighetsnivået i jorden er 70%, og i luften - 85%.
- Brokkoli er hardere enn blomkål, den føles bedre både i varme og i frysing (den kan overleve ved -7 ° C). Men det beste for henne er moderate temperaturgrenser - fra 16 til 20 ° C.
- Brokkoli frigjør aktivt sidestammer fra akslene. Så ikke skynd deg med å si farvel til planten etter at du har kuttet det sentrale kålhodet. En god høst kan også høstes fra sidene.
- Hvis blomkålen må skygges, er brokkoli helt unødvendig.
- Grønnsaken utvikler seg godt på en loggia eller balkong.
Dyrking av brokkoliplanter og planting i åpen mark
Som regel dyrkes brokkoli av frøplanter, men såtiden er ganske mulig å ikke lide med kasser hjemme, og i de siste dagene i april eller den første mai å så frø til frøplanter i et drivhus. Når de unge plantene slipper det femte og sjette ekte bladet, kan brokkoli overføres til åpen jord.
For å høste kål senere enn vanlig, legges noen av frøene direkte i bakken de første dagene av mai.
Brokkoli elsker løs, rik jord hvor pH er litt alkalisk eller nøytral. Prøv å ikke plante grønnsaken der korsblomster ble dyrket i fjor sommer: reddiker, kålrot, kål. Det er best å plante vår skjønnhet etter poteter, belgfrukter eller gulrøtter.
Noen av sommerboerne forbereder jorda for brokkoli på forhånd om høsten: de tar inn kalium og fosfor - ved hjelp av superfosfat, gjødsel, kaliumnitrat, gjør kalking (det er bra å bruke eggeskall i pulverform).
De som ikke gjennomfører høstpreparatet, kan gjøre opp mangelen på ernæring ved hjelp av dressinger.
Når tiden kommer til å utpeke brokkoli permanent, gjør det om ettermiddagen eller overskyet vær.Planteskjema: avstanden mellom hullene er 40 cm, radavstanden er 50-60 cm.
Du må grave dype hull. Hvis jorden ikke har blitt gjødslet på forhånd, plasseres en sammensetning av kompost, dolomittmel og aske i hullene. Hver frøplante er drysset med jord litt (2-3 centimeter over rotkragen), og prøver å holde hoveddelen av stammen i hullet. Når plantene vokser, bør jord helles i sporene før de sammenlignes med det generelle nivået i hagen.
For å beskytte nyplantet ung bestand fra korsblomster, anbefales det å dekke plantene med en lett ikke-vevd klut. Når folkemetoder ikke kan roe det ubelte skadedyret, kan plantene sprayes med Iskra. Imidlertid må prosedyren utføres senest tre uker før blomstringene dukker opp. Videre bekjempes loppebiller ved å pusse med en blanding av knust tobakk og aske, eller sprøytes med askeinfusjon.
Vanning, stell og fôring av brokkolikål
Etter at unge brokkoliplanter har rotfestet et nytt sted, kommer omsorgen for dem til uttrykk i systematisk lukking, rettidig gjødsling og vanning, samt i fluffing av jorden etter disse prosedyrene.
Du må vanne kål annenhver dag (i varmen - opptil 2 ganger om dagen) om kvelden. For at brokkoli skal vokse og utvikle seg godt, må jorden være 12-15 cm fuktig.
Grønnsaken elsker ekstra ernæring, og selv om du har tilsatt nok gjødsel eller annen gjødsel i jorden, blir brokkoli fortsatt bortskjemt med toppdressing.
Etter å ha rotet et nytt sted og begynnelsen av aktiv vekst, blir plantene matet med en infusjon av kyllingskitt (en av tjue) eller en infusjon av mullein (en av ti). Etter 2 uker gjentas prosedyren.
Den tredje fôringen utføres under dannelsen av de første blomsterstandene. Her kan du bruke organisk materiale med kaliumhumat eller mineralgjødsel i oppløsning: superfosfat tas for 10 liter vann - 40 g, ammoniumnitrat - 20 g, kaliumsulfat - 10 g.
Etterfølgende fôring gjøres etter å ha kuttet det sentrale kålhodet for å stimulere veksten av laterale stengler. For samme mengde vann brukes 30 gram kaliumsulfat, 20 superfosfat, 10 gram nitrat.
I tillegg har brokkoli en positiv holdning til vanning med brennesle eller comfrey infusjon og tilsetning av aske i jorden (ett glass per kvadratmeter).
Høsting og lagring av brokkoli
Hodene på denne kålen trenger ikke å dyrkes på nytt - de høstes grønne før knoppene åpner og blomstrer med små gule blomster. En moden grønnsak i retter er ikke velsmakende i det hele tatt.
Den sentrale skyten kuttes først (etter at den når ti centimeter i lengde), så venter de på høsten fra sidestenglene. De bruker ikke bare blomsterstand, men også selve skuddet, siden toppen er like saftig og velsmakende som knoppene.
Det er bedre å høste tidlig om morgenen, slik at brokkolihodene ikke har tid til å plante under de varme strålene. Kål høstet på forsommeren ligger ikke lenge - den kan lagres på et kjølig sted i omtrent en uke eller to. Det er bedre å koke grønnsaken med en gang eller fryse den. Men sen brokkoli, moden i oktober, lagres perfekt i kjøleskapet eller kjelleren ved en temperatur på 0 ° C.
Det er en annen interessant funksjon å huske på når du fjerner brokkoli. Etter å ha trukket plantene ut av bakken, ikke overfør dem umiddelbart til kompostgropen - la dem bare ligge i det åpne bakken i en måned. Brokkoli tåler lett frost, så selv planter gravd fra jorden vil prøve å ikke gå glipp av de små sjansene for å knytte små blomsterstander. Og du vil høste nok en sen, nesten vinter, høst!
