Oliven er et eviggrønt tre meter høyt, ellers referert til som oliven. Når stammen til planten når en høyde på en og en halv meter, deler den seg i tykke nok buede grener, som til slutt danner utallige skudd. Barken til unge oliventrær er lys grå, mens voksen er mørk grå med striper. Den løvfellende delen er bred og tett.
Olivenbladene har spesifikke farger: den øvre delen er preget av en mørkegrønn farge, og den nedre delen er grå. Bladplaten er smal, tett, læraktig. Formen er oval eller lansettformet. Kantene på hvert blad er litt hevet, og reduserer dermed overflatearealet som varmes opp av solstrålene og øker plantens toleranse for langvarig tørke. En gang i året eller to endres de eviggrønne bladene. Ved foten av bladplaten er det en nyre som er i stand til å være i søvn i lang tid. Men hvis det var en beskjæring av skudd eller overdreven skade på bladene, våkner den øyeblikkelig og går inn i fasen med aktiv vekst.
Blomstringsperioden til oliventreet er fra midten av våren (april) til forsommeren (juni). Blomstene er hvite, små i størrelse, samlet i racemose blomsterstand, biseksuelle. Tilstedeværelsen av mannlige blomster med stammer er også mulig. Det mest gunstige for å øke produktiviteten til trær er tilstedeværelsen av nærliggende oliven, som kan krysse pollinere.
Olivenfrukter er langstrakte, ovale i form med en stor stein og middels saftig oljemasse. Fargen er dyp lilla, nesten svart, og vekten er omtrent 14 gram. Frukt når modenhet i perioden oktober til desember.
Hvor vokser olivenplanten?
Oliventreet er vanlig i områder der vinteren er varm nok og somrene er tørre og varme (subtropisk klima, sørøst-Middelhavet). Anlegget tåler kortsiktig frost normalt innen ti grader. Det er ingen vill form for denne planten. Kulturen vokser i Sør-Amerika, Mexico, Transkaukasia, Sentral-Asia, Krim, Australia.
Gode forhold for vekst av oliven anses å være løs jord med lav surhet og tilstrekkelig drenert, samt sterkt sollys. Oliventreet føler ikke et stort behov for rikelig vanning og høy luftfuktighet i miljøet, men bladfall vil være en beskyttende reaksjon på alvorlig tørke. Hvis planten like før begynnelsen av blomstringen (en og en halv måned) trenger fuktighet og mikroelementer, vil utbyttet reduseres på grunn av det lille antallet dannede knopper. Men kryssbestøvning vil bidra til å rette opp situasjonen med avlingen.
Bruksområder for oliventreet
Tildel rundt 60 typer oliventrær i botanikk. Men bare frukten av den europeiske oliven gir omtrent 30 kilo høst per sesong og er av økonomisk betydning.
Oliven blir høyt verdsatt som et matprodukt. De brukes til å tilberede olje, som inneholder en veldig stor mengde vitaminer og mineraler som er avgjørende for menneskekroppen.Denne oljen er mye brukt i matlaging, medisin og kosmetologi. Blant landene som aktivt produserer og selger olivenolje, har Hellas, Frankrike, Spania, Italia og Tunisia vist seg godt på markedet.
Umodne frukter er grønne, de brukes i forskjellige typer hermetikk. Eldre er farget svart og utfyller en rekke retter.
Det gulgrønne treet på oliventreet er ganske solid og tungt. De brukes til fremstilling av møbler på grunn av at de lett blir utsatt for ulike typer behandling.
Alle bestanddelene av oliven brukes i alternativ medisin som råvarer for medisinsk avkok og tinkturer. Blomstene og bladene på denne planten høstes og tørkes deretter i solen eller i et godt ventilert område. Fruktene høstes når de modnes, vanligvis om høsten.
Oliventreet kan være en utmerket prydplante, og dekorere hjemmet eller hagen med sin tilstedeværelse. Et kraftig rotsystem brukes til å beskytte landet mot skred og erosjon ved å plante oliven i de nødvendige områdene.
I det gamle Egypt begynte oliven å vokse for omtrent seks tusen år siden, den ble ansett som en hellig plante som ble sendt av gudene. Olivankranser kranset hodene til de olympiske mestrene.
Grenen av oliventreet er også et symbol på våpenhvile og fred. Islam respekterer oliven som livets tre.
Gjennomsnittlig veksttid for en oliven er omtrent fem hundre år. Den lengste levetiden til dette treet er to og et halvt tusen år. I dag blir et tre tusen år gammelt i Montenegro.
