Jordskokk (Helianthus tuberosus), eller tuberøs solsikke tilhører representanter for urteaktige planter og tilhører Astrov-familien. Blant folket er det et annet navn på jordskokk, for eksempel en jordpære, en artisjokk eller en pære. Opprinnelsen til ordet er knyttet til en indianerstamme som bodde i Sør-Amerika.
På 1500-tallet ble planten ført til europeiske land, hvor den flere hundre år senere begynte å dyrkes som en matavling. I dag vokser jordpæren ofte i Nord-Amerika nær veier i naturen. Den dyrkede jordskokken er populær over hele verden. I noen land regnes det som et luke, fordi planten er i stand til å tilpasse seg selv til de mest ugunstige forholdene.
Beskrivelse av jordskokkanlegget i Jerusalem
Jordskokk er en hard rotgrønnsak farget gul, rød, syrin eller hvit. Utseendet til rhizomet ligner ingefær. Jordpære brukes til mat, den har en lett søtlig smak. Mange sammenligner smaken med kål eller kålrot. Overflaten på sterke og oppreiste stengler er litt pubescent. De kan bli opptil 3 m lange og ha en forgrenet krone. De øvre bladbladene ser ovale ut, de nederste er motsatt ovale. Kurvblomster er dannet av rørformede knopper malt i en gul tone, og gyldne falskspråklige blomster ligger i kantene. Fruktmodning begynner på slutten av sommeren.
For industrien dyrkes jordskokk i Amerika, Russland og Asia. I vårt område har det i flere tiår blitt dyrket av mange sommerboere i hagetomtene sine. Jordpæren har medisinske egenskaper og er en veldig næringsrik vegetabilsk avling, hvis kjemiske sammensetning er nær potetens. Rotgrønnsaker er spiselige rå og kokte. Det er mange oppskrifter på Internett for å tilberede forskjellige retter og drikke fra denne grønnsaken.
Planting av jordskokk i jord
Voks denne avlingen i hagen eller i beholdere. Planting i åpen bakke utføres på senhøsten, før ankomst av frost. Du kan også gjøre dette om våren, bare vent på at jorden blir varm. Deler av knoller kan brukes som plantemateriale. Vekstområdet skal være godt opplyst. Siden jordskokkstengler i Jerusalem kan vokse opp til 3 m i høyden, bør du ikke velge et sted der planten vil forstyrre veksten av andre avlinger. Det beste alternativet ville være et sted i nærheten av hekken.
Jorden
Når du velger jord, er det bedre å foretrekke et underlag med et nøytralt eller litt alkalisk miljø. En jordpære utvikler seg ikke godt i tung jord og saltmyr, men er ellers ikke veldig kresen med sammensetningen. De voksende sengene må klargjøres noen dager før plantingen. Jorda graves opp og gjødsles med kompost.Hvis du planlegger å begynne å plante jordskokk om våren, anbefales det å ikke ødelegge store jordkloder om vinteren. Mineralgjødsel påføres rett før planting. Jordskokk vokser godt på stedet for fjorårets potet-, kål- eller agurksenger.
Tuber forberedelse
På slutten av våren kan du velge den gjennomsnittlige frukten av planten og suge dem i Zircon, fortynnet i vann i forholdet 1: 1000. Knollene er plantet i en gravd spor slik at avstanden mellom dem er minst 40 cm. Plantedybden skal være ca 12 cm. Det er viktig å opprettholde en avstand på 60-70 cm mellom radene. Jorda fra grøftene blandes med benmel og helles tilbake.
Jerusalem artisjokkpleie
Jordskokk er en upretensiøs rotgrønnsak. Etter planting løsnes sengene med jevne mellomrom og ugress fjernes. Så snart stilkene vokser med 30 cm, blir jorda gjødslet med kompost, og når jordskokken i Jerusalem vokser en meter, blir det laget et strømpebånd. For å gjøre dette plasseres stolper i endene av sengene, mellom hvilke en ledning strekkes. Stenglene er bundet til den slik at de ikke blir skadet under sterk vind. Det er bedre å kontrollere blomstringen og fjerne de nye knoppene, ellers vil planten bruke all sin styrke. Av samme grunn kuttes de lengste skuddene.
Vanning
Vanning av en jordpære er bare nødvendig under forhold med langvarig tørke. Hver busk bruker omtrent 10-15 liter vann. Når sommeren er regnfull, trenger du ikke å bekymre deg for plantens tilstand, siden det vil være nok naturlig fuktighet.
Topp dressing og gjødsel
Under veksten må jordskokk mates. Når du løsner jorda, er stedet beriket med sammensetningene av potash og nitrogengjødsel. Under blomstring anbefales det å bruke bare flytende gjødsel. En god effekt tilveiebringes ved å gjødsle jorden med en løsning av tang, samt en infusjon av grønn gjødsel.
Jerusalem artisjokkforplantning
Rotformering utføres ved en vegetativ metode. For disse formål er knoller eller deler av dem egnet. Jordskokk dyrkes noen ganger med frø. Bare denne metoden krever mye innsats, krever litt erfaring og kunnskap, så bare oppdrettere bruker den. Det vil ta lang tid å vente til frøet er høstet.
Du kan dyrke en jordpære utendørs, i spesielle beholdere eller dreneringsbokser. Det er nødvendig å ta vare på det på samme måte, men vær mer oppmerksom på å vanne jorden.
Sykdommer og skadedyr
Selv om jordskokk i Jerusalem er en ganske motstandsdyktig avling, er det noen ganger tilfeller av skade på planten av hvitråte, Alternaria eller mugg.
Hvit råte
Tegnene på hvitråtesykdom er dannelsen av mugg på stilkene. Over tid begynner det å dekke innerveggene. Infeksjonen kommer gjennom jorden. Sykdommen utvikler seg raskt med høy luftfuktighet eller plutselige værforandringer. Det er viktig å grave opp og brenne de berørte buskene i tide.
Alternaria
Det regnes som den vanligste sykdommen som alle vegetative deler av planten lider av. Det ser ut som flekker på bladene. Over tid dekker flekkene bladbladet, noe som fører til fullstendig tørking av hele busken. Sprøyting av jordskokk med en varm soppdrepende løsning hjelper til med å takle problemet. For å konsolidere effekten er det bedre å gjenta prosedyren etter to uker, selv om resultatet i noen tilfeller er merkbart etter en økt.
Pulveraktig mugg
Denne løse hvite blomsten dannes på overflaten av bladene i løpet av modningen av rotavlingen. De blir gradvis sprø og sprø. Sykdommen akselereres av vått vær eller metning av jorda med nitrogen. Busker behandles med Topaz, Bayleton, Quadris eller Topsin-løsninger.
Jordskokk kan angripe snegler, bjørner og andre skadedyr. For å beskytte mot dem helles spesielle antislugpreparater på sengene.For å beskytte høsten fra mai-biller og biller, behandles stedet med Diazonon før plantingen.
Rengjøring og lagring av jordskokk
Rotavlinger modnes i løpet av tre måneder. Du bør ikke grave dem opp tidligere, fordi knollene som er hentet fra bakken ikke er i stand til å modnes. Høstes sent på høsten eller våren. Fruktene er frostharde, så de overvintrer godt i jorden hvis et ekstra jordlag kastes over sengene. På våren anbefales det å høste før jorden varmes opp, da knollene begynner å spire. Slike jordskokk kan ikke lenger brukes til mat.
Knoller, som alle andre rotvekster, lagres på et tørt sted, du kan bruke esker fylt med sand til disse formålene. De oppsamlede fruktene vaskes og tørkes grundig. Kassene plasseres på innglassede balkonger eller loggier. Hvis høsten er liten, lagres den i kjøleskapet.
Jordskokk-varianter
I dag står oppdretterne overfor målet om å dyrke et så stort utvalg av jordskokk slik at den er kompakt. I utgangspunktet vokser rotsystemet til denne kulturen sterkt. En annen oppgave er å avle fôr Jerusalem artisjokk med en tykkere stilk og få sonerte varianter.
De vanligste varianter av jordpærer er delt inn i to typer: fôr og knoller. Fôr Jerusalem artisjokk utmerker seg med en tett plantedel, et lite antall knoller og dyrkes for industrielle formål. Det er også en inndeling i varianter med tidlig og sen modning. La oss vurdere de mest populære:
- Renter - Dette er en sent moden type jordskokk, som er preget av rask vekst og frostbestandighet. Planten har tykke lange stilker, store mørkegrønne blader og hvite røtter. Den brukes i produksjon og dyrkes i varme regioner i landet.
- Leningradsky Jordskokk gir høyt utbytte i form av hvite ovale knoller. De holder seg godt om vinteren. Sorten vokser hovedsakelig i nordvest.
- Skorospelka trenger nesten ikke pleie, den utvikler seg bra selv i mørke hjørner. Fruktene er runde og glatte.
- Solar sorten regnes som den mest produktive, modnes sent og er upretensiøs for vekstforholdene. Buskene har forgrenede sterke stengler og brede blader, ovale røtter, malt hvitt.
- Finne - dette er en senmodnende variant, rotsystemet tar liten plass. Knollene er hvite med rosa årer. Denne jordskokk vokser som regel i sør.
De helbredende egenskapene til jordskokk
Jordpære inneholder en stor mengde næringsstoffer og vitaminer, for eksempel kalium, kalsium, krom, fluor, magnesium, silisium, natrium, B-vitaminer, pektin, aminosyrer. Legene anbefaler at du spiser det mot fedme, urinsyregikt. Denne grønnsaken inneholder mye fiber og inulin, takket være at metallsalter, radionuklider og giftstoffer raskt fjernes fra kroppen.
