Reddik er en av de viktigste grønnsakene vi liker å spise etter en lang vinter. Kroppen vår mottar de første vitaminene og mikroelementene fra denne rotavlingen. De positive egenskapene til denne grønnsaken inkluderer:
- Høyt innhold av vitamin B, som er så nødvendig for nervesystemet.
- Vitamin i PP-gruppen, nødvendig for at hjertet og hjerte-systemet fungerer riktig.
- Vitamin C - øker beskyttelsesegenskapene til immuniteten vår, som beskytter kroppen vår mot forkjølelse og andre smittsomme sykdommer.
- Kalsium, som styrker kroppens skjelettsystem.
- Jern, som er nødvendig for å øke nivået av hemoglobin i blodet.
Reddik inneholder praktisk talt ingen kalorier som er skadelige for kroppen, så folk som fører en sunn livsstil kan trygt inkludere det i sitt daglige kosthold.
Reddik hjelper til med å normalisere kroppens stoffskifte, og fjerner også kolesterol fra kroppen og forhindrer videre dannelse. Rotgrønnsaken forbedrer også fordøyelsen. Reddikblader inneholder mye vitaminer og kan brukes til å tilberede forskjellige retter. Ferskpresset reddikjuice kan med hell brukes til å behandle hoste.
Reddikssorter
Det er mange varianter av reddik, som hver har sine egne egenskaper og egenskaper. Det er tidlig modning, middels modenhet og sene varianter. Hvis alle tre artene er plantet i hagen samtidig, vil reddiken være på bordet ditt fra tidlig vår til sensommeren.
Tidlig modning reddik varianter:
- Tidlig rød - delikat smak, snøhvit masse, mørkerød frukt på toppen, høyt utbytte, vokser godt både i drivhuset og i hagen.
- Korund er en rød, rund frukt.
- Fransk frokost - de første fruktene vises 3 uker etter plantingen; massen er saftig, hvit, har ikke en brennende smak.
- Atten dager er den sorten som er mest populær blant gartnere. De første fruktene modnes på dag 18. Massen er øm og saftig, ikke bitter eller skarp.
- Rhodos - porøst kjøtt, knallrød skall.
- Rubin - flat avrundet form av frukten, høyt utbytte, utmerket smak, lys rød hudfarge.
Medium tidlige varianter inkluderer:
- Slavia - preget av en krydret smak.
- Vera MC - høyt utbytte av sorten, fruktene er ikke dekket med sprekker
- Sachs - smaken av frukten er skarp og litt sur, fargen er knallrød.
- Helios er en stor, gul rotgrønnsak med en delikat og saftig smak.
- Bratsj er en lilla hud.
- Vannmelon reddik er en frukt med et hvitt skinn og rosa kjøtt.
Sent varianter inkluderer:
- Rumposh - middels skarpt hvitt kjøtt, hvitt skall, langstrakt form.
- Würzburg reddik - rund form av frukten, lys rød farge med rød fargetone, høyt utbytte av sorten.
- Rød kjempe - rød frukt kan nå en masse på ca 120 g. En av de få variantene av reddik som kan lagres til vinteren.
Daikon har et spesielt sted blant variantene av reddik. Mange tror uvitende at denne grønnsaken tilhører reddik.
Planter reddiker om våren
Utendørs reddiker kan plantes så snart snøen smelter.Det er viktig å kjøpe frø bare i store velprøvde butikker, som gjennomgår et strengt utvalg av plantemateriale. Frø begynner å spire bare når lufttemperaturen er over +18 grader. Ellers vil de rett og slett ligge i bakken og vente på utbruddet av passende forhold. Det er best å plante reddiker i et drivhus.
Det er flere tips testet av erfarne gartnere, hvis overholdelse vil sikre høye utbytter av reddiker:
- Landingsstedet skal være godt opplyst av solen hele dagen.
- Jorda for planting skal være næringsrik, lett og løs.
- For høye veksttemperaturer og lange dagslys vil føre til piler på reddikene. Skyting er ofte forårsaket av utilstrekkelig fuktighetsnivå.
- Det blir lagt merke til at de største frøene spirer raskere sammenlignet med små, så de må sorteres før plantingen.
- For å akselerere spiring av frø, kan de bli dynket i vann før plantingen. Så snart de første skuddene vises, kan de plantes i jorden.
- For riktig dannelse og utvikling av frukt, må avstanden mellom røttene observeres når du planter. Det skal være 5-6 cm mellom fruktene, og ca 15 cm mellom radene.
- Ovenfra bør ikke frøene dekkes med et for tykt jordlag. 0,5-1 cm er nok. Maksimum 2 cm.
- De spirede frøene vil gi de første skuddene på få dager.
Etter at frøene har spiret, er det viktig å sørge for at reddikene blir vannet og vannet godt. Jorden må løses kontinuerlig, og ugresset må ødelegges i tide. Tidlige varianter lar deg få de første fruktene til bordet på et minimum.
Hvis reddiken smaker bitter, kan dette indikere en for lang periode med vekst. Enten vokste den sakte på grunn av utilstrekkelig pleie, eller fosteret var allerede aldrende. Også reddikens masse kan være for fibrøs og seig. Årsaken til dette er for høye omgivelsesluft- og jordtemperaturer, samt overdreven vanning. Ofte er selve rotavlingen dårlig dannet, mens den grønne toppen vokser aktivt. Dette antyder at reddik trenger lavere lufttemperaturer. I varmt vær begynner det å danne frø i stedet for en rotavling.
Reddikestell
Reddik regnes som en upretensiøs vegetabilsk avling å ta vare på. Det vil ikke være vanskelig å dyrke det selv for en nybegynner. Det er flere grunnleggende regler å følge for å få en rik reddikhøst:
- Overholdelse av moderat vanning, spesielt på varme sommerdager, når det observeres tørt vær og det ikke er regn. Uten tilstrekkelig fuktighet vil reddikken tørke ut og smake bitter. Den resulterende frukten mister sin deklarerte smak.
- Når reddiken er nesten moden, bør vanningen reduseres litt, ellers vil fruktene sprekke av et overflødig fuktighet.
- Reddik, som enhver annen vegetabilsk avling, trenger regelmessig gjødsling. Det er for reddik at kaliumgjødsel er egnet. Den bringes inn umiddelbart etter at de første skuddene vises på hagesengen. Gjødsel fortynnes i konsentrasjon i henhold til vedlagte instruksjoner. Hyppigheten og mengden av dressinger er angitt på preparatet.
Sykdommer og skadedyr
Reddik er utsatt for både insektsdyr og bakterie- og soppsykdommer. Hvis bladene på planten har blitt gule, sløv eller flekker har dukket opp på dem, bør rotavlingen behandles med spesielle midler mot skadedyr og sykdommer.
Hvis du ikke er tilhenger av bruk av kjemikalier, kan du ty til folkemedisiner. Bruk av aske vil være effektiv mot skadedyr. Den er nøye drysset med en hage med reddiker.
Reddik lagring
Det er ikke vanskelig å lagre en moden rotavling. Før høsting fra hagen, må jorden fuktes på forhånd slik at fruktene blir lettere å trekke ut, og reddiken i seg selv er mettet med fuktighet og blir enda mer saftig.
Før du redder reddik for langtidsoppbevaring i kjelleren eller pantryet, må toppene kuttes av.Tipset skal også kastes. For å forlenge reddikens holdbarhet, kan frukten pakkes inn i en plastpose og plasseres på et kjølig, mørkt sted.
