I det siste kan soppelskere ikke alltid skryte av store lagre av denne delikatessen. Enten er været ugunstig, så er det frykt for å samle giftige sopp, siden de er mettet med skadelige stoffer på grunn av nærhet til jernbane eller motorvei. Men mange elsker ganske enkelt sopp i forskjellige former - saltet, syltet, tørket og stekt. Det er selvfølgelig håndverkere som har lært å dyrke sopp hjemme. Champignons, med god pleie og riktig vedlikehold, gir for eksempel gode avlinger. Bare denne prosessen tar mye tid, tålmodighet og energi, og det er mer lønnsomt å dyrke sopp i industriell skala.
Østerssopp er skogssopp som vokser under naturlige forhold i lang tid (fra tidlig vår til nesten sen høst). Soppplukkere er veldig glad i dem for deres smak, næringsverdi og lette å samle på, da østerssopp vokser i store grupper på stubber som er igjen fra pil, osp, poppel og lind. Sopp finnes i nesten alle skogregioner.
Utseendet til østerssopp, eller rettere deres farge, endres avhengig av alder. De mørke, glatte hettene på ung sopp får gradvis en grå fargetone, og blir senere nesten helt hvite. Den gjennomsnittlige diameteren på hettene er fra 5 til 15 cm. Når det gjelder smak, ligner østerssopp sopp og kan være et utmerket alternativ til champignons.
Nyttige egenskaper av østerssopp
- Inneholder nesten alle B-vitaminer.
- De inneholder provitamin A, nikotinsyre, askorbinsyre.
- Hjelp med å senke kolesterolet i blodet.
- De normaliserer blodtrykket.
- Øker kroppens immunitet og motstand mot utseendet til forskjellige typer svulster.
- Fremme eliminering av skadelige radionuklider fra kroppen.
Hvordan dyrke østerssopp hjemme
Observante soppplukkere har lenge studert forholdene for å dyrke sopp i skogen og bruker denne kunnskapen i praksis, etter å ha tilpasset sine bakgårdsplott for østerssopp. Det er enkelt å ta vare på dem og krever ikke store materielle investeringer.
Anskaffelse og lagring av mycelium
Myceliet er grunnlaget for soppdyrking, så kvaliteten må være på et høyt nivå. Det er veldig viktig at myceliet ikke inneholder urenheter fra andre typer sopp, og det er ikke det minste antydning til forekomst av patogener. Dette må tas i betraktning når du kjøper den og kun bruker tjenestene til spesialforretninger. Mengden mycelium avhenger av området det er planlagt å dyrke østerssopp på. Oppbevaringsforhold - kjølig rom eller nederste hylle i kjøleskapet. Maksimal holdbarhet er 90 dager.
Forberedelse av sted og jord
En tomt for dyrking av østerssopp kan være plassert i en vanlig grønnsakshage, og frukttrær i nærheten vil ikke forstyrre, siden diffus belysning er perfekt for sopp. Du trenger bare å forberede det nødvendige underlaget.For å gjøre dette må du ta med dødved eller grener av døde trær (lind, pil, bjørk eller osp) fra skogen. Du kan også bruke stubber av disse trærne, bare hakket i små biter. Tidlig på våren skal alle disse treemnene (i våt tilstand) plasseres i et rom med en positiv temperatur (for eksempel i en kjeller eller kjeller) og rikelig mettet med mycelium. Belysning er valgfritt for denne prosedyren. Når myceliet slår rot på arbeidsstykkene, og dette vil fremgå av et stort antall hvite tråder på dem, kan du begynne å forberede plantingen.
Landing
Først må du lage hull i det valgte området, og deretter legge treemner i dem. Det anbefales å dekke bunnen av hullene med et godt lag humus og en blanding av jord og sagflis. Hovedpleien for soppsenger er betimelig og regelmessig fuktighet.
Vanning
Mengden vanningsvann per kvadratmeter areal er minst 5 liter (om sommeren). Obligatorisk vanning kreves minst en gang hver 7-10 dag. Sengene må holdes fuktige hele tiden.
Høsting
Når du begynner å dyrke sopp om våren og med riktig stell og vedlikehold av sengene, kan den første soppplukkingen glede eierne på slutten av sommeren - på begynnelsen av høsten. Erfarne gartnere og gartnere anbefaler ikke å skynde seg å høste for å gjøre det mulig for de fleste soppene å vokse og sammenligne deres ytre egenskaper. Dette er nødvendig for å unngå utilsiktet inntak av uspiselige prøver. Det er bedre å kutte av de største soppene med en stor hetdiameter.
Det er flere måter å dyrke østerssopp på. For eksempel kan du organisere hele soppplantasjer i store rom med kunstig belysning eller dyrke dem i en vanlig krukke på vinduskarmen. Men metoden ovenfor er fortsatt den mest optimale for elskere av sommerhytter og hager. Etter å ha dyrket østerssopp på egen hånd, kan du igjen bli overbevist om deres næringsverdi og store fordeler. Østerssopp er en verdig erstatning for sopp.
