Champignons i dag har blitt den typen sopp som er tilgjengelig for dyrking hjemme. Tiden mellom å plante myceliet i underlaget og få første frukt er minimal. Ingen spesielle forhold er nødvendige for soppdyrking. Det er nok bare å gi et kjølig rom med høy luftfuktighet. En kjeller eller kjeller er greit.
Champignons kan dyrkes både til personlig bruk og til salgs. Men det er viktig å vite at underlaget for deres vekst når det er vått utstråler en ganske sterk lukt. Det anbefales ikke å ha det i et boligområde.
Hvor og på hva vokser sopp?
Det aller første og viktigste trinnet i vellykket dyrking av sopp er riktig tilberedning av underlaget. Den må utarbeides med høy kvalitet i samsvar med alle trinn.
Soppsubstratet består av:
- 25% kompost (hvete- og rugstrå)
- 75% hestegjødsel
Det er erfaring med å dyrke champignoner basert på kyllinggjødsel eller kumøkk, men du bør ikke forvente høyt utbytte i dette tilfellet.
Substratet tilberedes i et åpent rom på gaten eller i et godt ventilert rom, siden ammoniakk, karbondioksid og fuktighet vil bli frigjort under gjæringen. Ytterligere tilsetningsstoffer per 100 kg substrat er:
- 2 kg urea
- 2 kg superfosfat
- 5 kg kritt
- 8 kg gips
Som et resultat får vi nesten 300 kg av det ferdige underlaget. Med en slik masse kan du fylle et mycelium med et areal på 3 kvadratmeter. m.
Hvis det tas en beslutning om å tilberede kompost basert på kyllinggjødsel, vil proporsjonene være som følger:
- 100 kg halm
- 100 kg søppel
- 300 l vann
- Gips
- Alabaster
Fremgangsmåten for å forberede substratet er som følger.
- Halm blir dynket i en stor, romslig container.
- Halmen legges i vekslende lag med gjødsel. Det skal være 3 lag halm og 3 lag gjødsel.
- Halm i ferd med å legge i lag fuktes med vann. Tre lag halm (100 kg) tar omtrent 300 liter.
- Under legging av lagene tilsettes urea (2 kg) og superfosfat (0,5 kg) gradvis i små porsjoner.
- Bland grundig.
- Tilsett kritt og resten av superfosfat, gips.
Det resulterende substratet får stå i en forfallsprosess. I dette tilfellet vil temperaturen i blandingen stige til 70 grader. Etter 21 dager vil komposten være helt klar for videre bruk.
Plantemateriale
Når du kjøper plantemateriale, bør du ikke spare. Derfor får de bare mycelium (mycelium) av høyeste kvalitet. Den må dyrkes under spesielle laboratorieforhold. I dag presenterer myceliumprodusenter to typer plantemateriale:
- Kompost mycelium
- Kornmyscelium
Kornmyscel produseres i plastposer. Oppbevar den i omtrent 6 måneder ved en temperatur på 0 til 4 grader. Kornmyscelium brukes med en hastighet på 0,4 kg per 100 kg substrat (myceliumareal er 1 kvm. M).
Kompostmyselium selges i glassbeholdere. Holdbarheten avhenger av temperaturen.Ved null grader kan det vare i omtrent et år, men hvis temperaturen er på 20 grader, må myceliet brukes innen 3 uker. Kompostmyselium brukes med en hastighet på 0,5 kg per 1 kvadratmeter substrat. Utbyttet er mye lavere enn for korn.
Et riktig tilberedt underlag vil helt sikkert springe når det presses. Før mycelium legges i det, må det gjennomgå en pasteuriseringsprosess (varmebehandling). Etter oppvarming avkjøles underlaget til 25 grader. Et mycelium på 1 kvadratmeter legges med ca. 100 kg substrat med et lag på ca. 30 cm.
Å plante mycelium og ta vare på mycelium
De tar et stykke mycelium på størrelse med et kyllingegg og graver det inn i underlaget med ca. 5 cm. Hver del av myceliet plasseres i en avstand på 20 cm fra hverandre. Et forskjøvet arrangement brukes til landing.
En annen metode involverer jevn fordeling (dusting) av hele overflaten av underlaget med mycelium. Du må også fordype deg med ikke mer enn 5 cm.
Ytterligere tiltak er å gi de nødvendige forholdene for innblanding og spiring av myceliet. Luftfuktigheten bør holdes på rundt 90%. Underlaget må også alltid holdes fuktig. For å hindre at det tørker ut, kan myceliene dekkes med papirark. Vanning av underlaget utføres gjennom papiret. En viktig forutsetning for myceliuminntrengning er en konstant vedlikeholdt substrattemperatur på et nivå på 22 til 27 grader. Eventuelle temperaturavvik fra normen må rettes umiddelbart.
Spiringstiden for myceliet er omtrent 7 til 14 dager. Etter denne perioden må substratet drysses med et foringslag av jord ca 3 cm. Det tilberedes uavhengig av en sanddel og ni deler torv. Cirka 50 kg foringslag vil forbrukes per kvadratmeter mycelium.
Dekksjiktet holdes på underlaget i tre dager, deretter blir lufttemperaturen i kjelleren eller kjelleren redusert til 15-17 grader. Dekkjorden fuktes med en sprayflaske, og rommet ventileres konstant. Utkast er ikke tillatt.
Høsting
Prosessen med selvdyrking av champignoner i en kjeller eller kjeller er ikke for komplisert og tidkrevende. Perioden fra planting til høsting av den første avlingen er 120 dager. Bare sopp der platene under hetten ennå ikke er synlige, er egnet for å spise. De store soppene er overmodne, og mørkebrun plast er forbudt å brukes til mat. De kan forårsake forgiftning.
Soppen må ikke kuttes, men plukkes forsiktig med en vriende bevegelse. Den resulterende depresjonen drysses med et dekkende underlag og fuktes.
Myceliet vil bære frukt i ca 2 uker. Antall avlinger høstet i denne perioden er 7. Opptil 14 kg avling høstes fra en kvadrat av området.
Voksende sopp i poser
For å dyrke champignoner i store volumer for salg gjennom butikkjeder bruker jeg polymerposer. Denne metoden har fått sin anerkjennelse i mange land. Med hjelpen oppnås en stor innhøsting.
- For fremstilling av posen brukes en polymerfilm. Kapasiteten til hver pose varierer fra 25 til 35 kg.
- Posene skal ha akkurat et slikt volum slik at det er praktisk å jobbe med dem. I tillegg påvirker riktig posisjon av posene antall sopp som dyrkes. De er vanligvis forskjøvet eller parallelle.
- Så når du installerer poser med en diameter på ca. 0,4 m i et forskjøvet arrangement, vil bare 10% av bruksarealet gå tapt, mens deres vilkårlige installasjon gir tap på opptil 20%.
- Høyden og bredden på posene kan variere. Du må gå ut fra deres arbeidsforhold og bekvemmeligheter, samt kjellerens (kjellerens) fysiske evner.
Metoden for å dyrke sopp i poser er mindre kostbar, siden de ikke krever spesialmonterte hyller eller containere for å plassere dem.Hvis det blir nødvendig å bruke området på rommet så effektivt som mulig, kan det opprettes et flerlags system for å ordne posene. Fordelen med denne metoden ligger også i hastigheten med å håndtere nye sykdommer eller skadedyr. Den infiserte posen kan lett fjernes fra sunne naboer og ødelegges. Hvis myceliet er smittet, vil det være nødvendig å fjerne hele området helt.
Det er viktig å huske at soppdyrking er en ganske møysommelig prosess. Hvis champignoner dyrkes for salg, er det umulig å gjøre uten bruk av landbruksmaskiner for å lette arbeidernes arbeid.
Erfarne soppplukkere kan liste opp et stort antall metoder de har testet for å dyrke sopp alene i en kjeller (kjeller). Hver metode har sine egne fordeler og ulemper. Det viktigste er overholdelse av dyrkingsteknologien, streng overholdelse av alle instruksjoner og krav. Resultatet er å oppnå ønsket resultat og oppnå en rik høst av sopp.
