Å dyrke en rik eplehøst er bare halvparten av kampen, og den andre halvdelen er å bevare innhøstingen. Men mange eiere av land eller sommerhus har ikke alltid en kul kjeller eller kjeller. De fleste må ta de høstede eplene til en vanlig byleilighet og oppbevare dem på alle mulige måter.
Selvfølgelig vil alle at epler skal oppbevares lenger og ikke ødelegges. Og her dukker spørsmålene opp: Hva er det mest passende stedet i leiligheten for oppbevaring av disse fruktene? Kanskje eplene må behandles?
Prøv å velge hvilken lagringsmetode som passer best for deg - tradisjonell eller ikke-tradisjonell.
Grunnleggende regler for lagring av epler
For at frukt eller grønnsaker skal være friske og uskadet i lang tid, må visse lagringsregler overholdes. For epler finnes slike regler også.
Regel 1
Hvert eple tilhører et bestemt utvalg. Blant varianter av epler kan skilles: sommer-, høst- og vintervarianter. Hver av dem har sin egen holdbarhet. Sommer-eplevarianter vil beholde sin smak og utseende i kort tid, maksimalt 15 dager. Og ingen kule steder vil hjelpe dem. Høstvarianter er egnet for kort lagring. De vil forbli friske og attraktive i omtrent 2 måneder. Vintervarianter er de som beholder alle sine positive egenskaper i 7-8 måneder. Huden på slike epler er tett og tykk, og den er også dekket med et beskyttende naturlig voksaktig belegg.
Konklusjon: velg bare vinter epler for langvarig lagring.
Regel 2
Epler er ømme frukter, de liker ikke plutselige temperatursvingninger. Ikke bær esker med fruktene fra ett rom til et annet og omvendt. Å endre et varmt rom til et kaldt og omvendt vil føre til et stort antall bortskjemte epler.
Regel 3
Når du velger vintervarianter av epler for lagring, husk at et voksbelegg på dem er deres beskyttelse. Det er ikke ønskelig å skade denne plaketten. Du må plukke epler nøye, helst sammen med stilkene. Samle disse fruktene når de ennå ikke er helt modne. I løpet av den lange lagringsperioden vil de gradvis modnes.
Regel 4
Epler frigjør store mengder etylen under lagring. Dette stoffet virker på alle frukter og grønnsaker i nærheten. De modnes veldig raskt og begynner å forverres. Og eplene i seg selv endres ikke til det bedre heller: de blir mindre saftige, og massen blir til velling.
Konklusjon: det er bedre å oppbevare epler i et eget rom.
Metoder for lagring av epler i en leilighet
Frukt som epler holder seg godt i et kaldt rom. I en byleilighet kan et slikt rom bare være en balkong, en loggia eller en bod med mulighet for ventilasjon. Den gunstigste temperaturen er fra 2 ° C til 5 ° C. Det er flere lagringsmetoder - allment kjent og ikke så kjent.
Oppbevaring av epler i en termoboks
Et slikt oppbevaringssted kan lages uavhengig og holdes på balkongen gjennom hele vinterperioden, uavhengig av om balkongen er glassert eller ikke. I en slik boks vil en konstant temperatur kreves av frukten. Det vil bli en pålitelig beskyttelse mot plutselig frost.
For å gjøre det trenger du noen materialer:
- 2 pappesker i forskjellige størrelser
- Styrofoam ca 5 centimeter tykk
- Eventuell isolasjon (skumavfall, spon eller sagflis, polyuretanskum eller vanlige filler)
Boksene må velges slik at mellom de mindre og større (når de stables i hverandre) er det et gap på omtrent femten centimeter. Dette gapet fylles deretter tett med den forberedte isolasjonen. Skummet skal plasseres på bunnen av den mindre esken, og eplene skal plasseres forsiktig på den til beholderen er full. Deretter lukkes toppen av esken og et nytt lag med skum legges på toppen. Etter det gjenstår det å lukke den store esken og dekke den med en tykk varm klut (for eksempel et gammelt teppe).
Dette pålitelige og beviste epleoppbevaringsområdet har bare en ulempe - vanskelig tilgang til frukten.
Oppbevaring av epler i papir
Denne metoden er ikke egnet for de som har høstet en enorm høst. Den er ideell for de med færre epler. Hvert eple er forsiktig og pent innpakket i papir. Dette kan være avis, servietter, vanlig hvitt trykkpapir og andre alternativer. Innpakket epler plasseres i tilberedte tre- eller plastbokser, pappesker.
Oppbevaring av epler i polyetylen
For denne metoden er plastfolie egnet, så vel som poser i forskjellige størrelser. Du kan stable frukt på forskjellige måter:
- Spre plastfolien i esken slik at kantene henger ned. Når beholderen er fylt til toppen, må du dekke toppen av esken med disse hengekantene i henhold til "konvolutt" -prinsippet.
- Hvert eple legges i en liten plastpose og bindes tett. Disse små posene brettes i en stor boks og tas ut til et kjølig sted. Det anbefales at du holder frukten kald i to timer før du pakker den.
- Du kan legge epler i en stor gjennomsiktig plastpose. En liten bomullspinne dyppet i eddik eller alkohol skal være igjen i posen. Etter det er posen tett bundet. Luft skal ikke trenge inn.
Denne metoden øker holdbarheten ved å slippe ut karbondioksid fra frukten. Når den nødvendige konsentrasjonen er etablert inne i posen eller posen, stopper metabolske prosesser i epler, og fruktene forverres ikke på lang tid.
Etter lagring i polyetylen kan epler lagres i lang tid i en vanlig tett lukket koffert i et kjølig rom.
Behandler epler før lagring
Denne måten å behandle epler på vil bare bli verdsatt av modige gartnere. Ulike typer fruktbearbeiding forlenger holdbarheten. Denne prosessen er for pasientfolk, siden hvert eple må behandles i lang tid (suge, tørke, spre og til og med bestråle). Kanskje noen vil eksperimentere med dette. Vi tilbyr flere måter:
- Før du legger eplene til lagring, må hver av dem smøres med glyserin.
- Du må tilberede en blanding av 500 gram alkohol og 100 gram propolis-skjær. Hver frukt dyppes helt i denne blandingen, og får deretter tørke godt.
- Få 2% kalsiumkloridløsning fra apoteket. Dypp hvert eple i det i ett minutt.
- Få en 5% salisylsyreoppløsning fra apoteket ditt. Dypp hvert eple i denne løsningen i noen sekunder.
- Smelt bivoks eller parafinvoks til flytende tilstand. Hold eplet i halen, dypp det helt i denne væsken, la det tørke godt og send det til lagring. Frukt bearbeidet på denne måten lagres best i esker fylt med sagflis.
- Epler er stablet i lagede beholdere.Hvert lag må bestråles med en bakteriedrepende ultrafiolett lampe i 30 minutter fra en avstand på 1,5 meter. Dette vil forhindre utvikling av sykdommer forbundet med råtnende epler.
Bruk minst en av de foreslåtte metodene, og du vil se hvor enkelt det er å ha epler i leiligheten din.
