Når vi samler ferske grønnsaker fra hagen, koser vi oss ikke bare om sommeren, men gjør også forberedelser og forsyninger for vinteren. Hver grønnsak har sin egen optimale lagringstid. Den aller første grønnsaken som forlater hagen er løk. Å dyrke en god løkhøst er stor, men nå må den fortsatt bevares. Og for dette er det ikke bare nødvendig å montere det riktig, men også å forberede det på langvarig lagring.
Og det er her mange forskjellige spørsmål dukker opp. Hva er de beste forholdene for å holde løk? Hvordan skal den oppbevares i en leilighet? Hvilket forberedende arbeid er nødvendig? Og hvilke løk er gode for langvarig lagring, og hvilke er det ikke?
Høsting av løk og forberedelse for langvarig lagring
For at løken skal være god og i lang tid, må den være moden og ikke skadet. En umoden løk har fortsatt ikke nok skalaer, den tykke nakken kan fremdeles være utsatt for infeksjon med sykdommer som får frukten til å råtne. Løk som har "satt seg ute" i hagen kan begynne å vokse igjen og til og med slå rot. Slike frukter tåler ikke langvarig lagring.
Når det er på tide å høste løken, kan du se etter tilstanden til frukten. I modne løk er nakken på pæren veldig tynn, og løkfjærene er nesten tørre. Avhengig av variasjonen i denne vegetabilske avlingen, modnes løk 3-4 måneder etter planting. Dette skjer vanligvis på slutten av sommeren.
Modne løkfrukter trenger ekstra tørking selv etter høsting. Derfor må du høste løk på en solrik og tørr dag, slik at du umiddelbart kan tørke dem.
Det skjer ikke alltid at modningstiden for løk perfekt sammenfaller med godt vær. Det er solfylte dager ute, og løken er ennå ikke moden, hva skal jeg gjøre i dette tilfellet? Prøv å bringe den litt nærmere modningen ved å gå for et lite triks.
For å gjøre dette trenger du en høygaffel, ved hjelp av hvilken løken blir litt undergravd slik at røttene kan "undergraves". I dette tilfellet vil nødvendig fuktighet og næringsstoffer slutte å strømme gjennom rotsystemet. Løkfjærene begynner å tørke ut, og modningen vil akselerere.
Løk som er modne og gravd ut av bakken, skal ligge i hagen deres i en dag, eller til og med to. Først da kan den kuttes og lagres. Grønnsakens ernæringsmessige kvaliteter og egnetheten for langvarig lagring etter en slik "hvile" vil bare øke.
Hvordan tørke løk
Hvor lenge løken kan vare avhenger av riktig tørking. Derfor bør du ikke haste med denne prosessen og forkorte tiden. Det beste stedet å tørke frukt er under naturlige forhold: i en hageseng i solen. Solens varme vil ikke bare tørke fruktene godt, men også ødelegge skadelige mikroorganismer og til og med desinfisere pærene.
Erfarne gartnere anbefaler å holde løk i hagen i en uke eller to, hvis været tillater det. Det som må gjøres er å snu pærene av og til slik at de tørker jevnt på alle sider.
I tilfelle ugunstige værforhold, kan du bruke lufttørking.For dette er ethvert rom med god ventilasjon eller et sted i trekk (balkong, baldakin, veranda, etc.) egnet.
Hvis klimaforholdene i ditt område er ugunstige for å dyrke løk eller hele sesongen var regnfull og kjølig, bør du bruke råd fra erfarne grønnsaksdyrkere. Løk dyrket under slike forhold må skrelles så mye som mulig før tørking. I løpet av tørkingen vil praktisk talt løk få nye tørre skalaer, og dette vil ikke påvirke lagringstiden på noen måte, snarere tvert imot - slike løk vil bli bevart bedre.
Du kan bruke skallnett til å tørke løk. Løken på dem trenger ikke engang å snus, siden lufttilgang til fruktene er gratis.
Hvordan vet du når du kan tørke ferdig? Dette viser tilstanden til løkeskinnene. Hvis den er tørr nok, glir en hånd i løkbunken lett inn i den. Hvis skallet ikke er tørt nok, vil hånden være vanskelig å passere. Dette betyr at det er for tidlig å lagre løken.
Når fruktene er helt tørre, kan du velge lagringsmetode. Hvis du oppbevarer pærene i fletter, blir de tørre fjærene ikke kuttet, bare røttene må kuttes. Med andre lagringsmetoder kuttes de fleste fjærene, og etterlater bare små "haler" (ca. 5 centimeter lange).
Hvordan lagre løk i en leilighet
Neste nødvendige trinn er sortering. Pærer er klassifisert i henhold til størrelse og kvalitet. Små og skadede løk er igjen for rask bruk; de er ikke egnet for langvarig lagring. Og sunne og store frukter legges hver for seg.
For å lagre løk, må du velge et tørt sted, og beholderen skal være med god luftutveksling. Dette kan være et pantry, en isolert balkong, en mesanin og esker (laget av forskjellige materialer), kurver, garn.
De vanligste stedene og metodene for å lagre løk:
- Kurver laget av naturlige materialer er ikke bare dekorative, men også et ideelt sted å oppbevare løk. Dette er et sted med utmerket luftutveksling.
- Bokser laget av tre og plast er ikke bare godt ventilerte, men tar heller ikke mye plass, siden de kan stables oppå hverandre.
- Du kan bruke esker laget av tykk papp med hull laget i for å få tilgang til luft.
- I pantryet kan du henge gamle strømper fylt med pærer for lagring.
- Små poser laget av naturlig stoff eller papir vil være en god "beholder" for løk.
- Kunstige garn for salg og oppbevaring av grønnsaker kan også brukes. De har ett ekstra pluss - en god oversikt over grønnsakene.
- En av de gamle og velprøvde måtene er å lagre løk i fletter. Slike bunter krever tålmodighet og hardt arbeid, men resultatet er også en dekorasjon for kjøkkenet.
- Det er bra å oppbevare løken i rikelig med løkskinn eller dryss den med kritt. Dette vil beskytte fruktene mot å råtne og spire, da overflødig fuktighet vil bli tatt opp.
I løpet av hele lagringsperioden er det verdt å ordne opp og nok en gang inspisere hele løken minst et par ganger. Og etter å ha fulgt alle ovennevnte regler og tips, vil dine lager av løk aldri gå tapt i leiligheten din om vinteren.
Foreldrene mine lagrer fortsatt buer i bunter på den innglassede balkongen, henger og dekker dem med en klut. En enkel og tidstestet metode)