Agurkenes hjemland er India, eller rettere sagt dets tropiske skogsoner. Agurk er en lunefull og krevende kultur, liker ikke varmt og kaldt vær, så vel som plutselige temperatursvingninger, og foretrekker å vokse under forhold med tilstrekkelig fuktighet i jorden og i luften. Hvis disse betingelsene ikke er oppfylt, produserer grønnsaksplanter, som er under stress, et spesielt stoff for å nøytralisere stress - cucurbitacin. Dette stoffet finnes i agurkens skall ved selve stilken, og det er også årsaken til fruktens bitterhet.
Hovedårsakene til at agurker er bittere
- Det er varianter av agurker som kan smake bittert på grunn av arv fra tidligere avlinger overført gjennom frø.
- Brudd på vanningsreglene når planter får vann i overkant eller mangel. Det er nødvendig å regulere volumene med vanningsvann.
- Klimatiske forhold og værforhold når kraftig regn skaper overflødig fuktighet.
- Direkte sollys i lang tid om dagen, overdreven sollys. Det anbefales å plassere agurksenger mellom maisplanting for å skape litt nyanse.
- Tørr luft og lav luftfuktighet, spesielt i tørre og varme somre. Ytterligere vannspray vil komme til unnsetning.
- Utilstrekkelig ernæring og utilstrekkelige mengder av noen næringsstoffer. Planter trenger gjødsling og gjødsel, som inneholder nitrogen og kalium.
- Når du samler frø, er det nødvendig å ta frø bare fra forsiden og midten av frukten. Frø som er nær stilken kan forårsake bitterhet i fremtidige agurker.
- Vanningsavlinger må utføres direkte under roten til hver busk, spesielt på scenen med eggstokkdannelse. I løpet av varme sommerdager og tørre perioder er det nødvendig med fukting av bladdelen - vask med vann fra en vannkanne eller spray.
- Utseendet til bitterhet i fruktene kan vises allerede ved høsting, når agurkene høstes unøyaktig - med skade og vridning av agurkvippene.
- En kraftig temperaturendring (ekstrem varme og en kraftig kald snap).
Agurker med bitterhet kan spises trygt i en skrelt form. Samtidig bevares aroma, knase og smak, men det antas at alle vitaminer og nyttige elementer ligger i skallet. Fruktens bitterhet forsvinner under varmebehandling, derfor er slike frukter også egnet for sylting, salting og hermetisering.
År med avlsforsøk har båret frukt både bokstavelig og billedlig. Hybridvarianter av agurker er utviklet som aldri smaker bittert (for eksempel Liliput, Harmonist, Egoza, Schedrik og andre), fruktene har en søtlig smak og behagelig aroma. Imidlertid kan slike varianter ikke brukes til vinterpreparater.
Regler for dyrking av søte agurker uten bitterhet
- Når du dyrker agurker i et drivhus, må du ta vare på full belysning og et stabilt vannregime.Vanning bør gjøres regelmessig og fuktighetsnivået bør holdes omtrent det samme.
- Vanningsvann skal være litt lunkent. Vanning anbefales bare i godt vær om morgenen eller kvelden.
- Med en kraftig værforandring og med temperatursvingninger, må agurksenger i friluft dekkes med et spesielt dekkemateriale og legges til oppvarming.
- Det anbefales ikke å bruke fersk gjødsel som toppdressing. Innføringen av slik gjødsel bidrar til dårlig lagring av avlingen og forårsaker bitterhet i frukten.
- Når du velger et sted for senger med agurker, anbefales det ikke å bruke tung leire og smuldret sandjord.
- Jorda på agurksenger bør ikke tørke ut; det er nødvendig å opprettholde konstant moderat fuktighet.
Hvis du følger alle anbefalingene og reglene, kan du dyrke søte og duftende agurker, både under drivhusforhold og i det åpne felt. Det må huskes at agurken er en delikat og lunefull kultur som reagerer på de minste endringene og bruddene på vedlikeholdsregimet.
